รสชาติของอาหารมีหลายรสด้วยกัน อาทิเช่น รสเค็ม รสหวาน รสเผ็ด รสขม และรสเปรี้ยว ซึ่งในแต่ละรสชาติก็มีประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกันไป รสเปรี้ยวก็เป็นรสหนึ่งที่สร้างความจัดจ้านให้กับอาหารบางอย่าง ไม่ว่าจะเป็นเมนูต้มยำหรือยำต่างๆ จนถึงกับหากขาดรสเปรี้ยวไป อาหารจานนี้จะหมดความอร่อยในทันที
อ่านต่อในวงการนักวิจัยทางวิทยาศาสตร์ทั่วโลกมีคำกล่าวคำหนึ่งที่รู้กันเฉพาะ “คนใน” ว่า “วิทยาศาสตร์ไม่ใช่ขาว ไม่ใช่ดำ” ความหมายก็คือ ไม่ใช่ดีไปหมดหรือเสียไปหมดทุกอย่างนั่นเอง! หรือในงานวิจัยนั้นมีทั้งในบวกมีลบ ในลบมีบวก อยู่ที่เราต้องรู้เท่าทัน!!!
อ่านต่อสารต้านอนุมูลอิสระนั้นได้รับการยืนยันจากงานวิจัยหลายๆ ชิ้นแล้วว่าสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคร้ายหลายชนิด โดยเฉพาะโรคเรื้อรังที่สัมพันธ์กับอาหาร อย่างเช่น โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคสมอง เป็นต้น นอกจากนั้นที่สำคัญยังช่วยชะลอความแก่ของร่างกาย นั่นเป็นเพราะว่าสารต้านอนุมูลอิสระจะไปจัดการอนุมูลอิสระเสียก่อนที่จะไปทำลายเซลล์ในร่างกายของคนเราให้เสื่อมโทรมไป อีกทั้ง ยังไปชะลอการสร้างอนุมูลอิสระภายในร่างกายอีกด้วย นั่นถือว่าเป็นการช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระทั้งสองทางทีเดียว
อ่านต่อ